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吾瓊滋味 無窮滋味

時間:2019-03-21 15:46:25  來源:海岸生活雜志  作者:王軍、陳澤鋒、呂振、黎輝芳、屈明慧  瀏覽:105  字號:

瓊菜講究原汁原味,其中鮮為第一要義。瓊菜之鮮,三分靠廚藝,七分靠食材。海南島四周瀕海,坐擁山、河、湖、海等自然資源,物產資源極其豐富。跨過高山和大海,瓊菜食材呈現三角形的結構:常年不斷的海鮮是底線,奠定鮮的基礎;四季飄香的陸產和鮮美自然的山珍則是腰線,撐起鮮的高度。現在,就讓我們跟著這些食材跨越山海,尋味海南,一道品嘗海南人餐桌上的鮮。

 

 

 

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